L’epilogo del nostro viaggio, espressione libera della vigna, alla ricerca delle origini, espressione indigena e ancestrale.
Un colore rubino dal riflesso amaranto vivo ed intenso. Un complesso naso di radici, rabarbaro, sottobosco, china si alterna a guizzi di prugna blu. Profondo e pieno in bocca, conferma la sua complessità ed il suo tono austero vibrante a tratti nervoso. Un complesso tannico articolato, mantiene la tensione di questo Barolo.
Varietà
100% Nebbiolo
Vigneto
Bricco Ambrogio - Roddi, impianto del 1950, 250/270m. slm, esposizione sud, 4500/5000 ceppi/ha
Terreno
bianco, marnoso, calcareo
Vinificazione
piede indigeno in vigna e fermentazione a contatto delle bucce per 25/30 giorni in tino di rovere austriaco a temperatura controllata tra i 27° e i 30° C. Fermentazione malolattica spontanea
Affinamento
36 mesi in rovere austriaco da 2500 sui propri lieviti
