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Rive
Rubino su manto rosso delicato.
È caratterizzato da finezze femminili di petali e rossetto, cipria e fragola selvatica.
Setosa la persistenza in bocca, accarezza il suo tannino ben domato e la sua ricchezza di estratto aggraziatamente acidulo e di fragrante fattura.
La sua alcolicità amplifica senza sbavature le note di fiori ed erbe essiccate che lo distinguono.
100% Nebbiolo
Rive – La Morra, impianto del 1980, 230/260m. slm, esposizione sud-est, 4500/5000 ceppi/ha
marnoso, calcareo, fresco
criomacerazione prefermentativa e fermentazione a contatto delle bucce per 12/16 giorni in acciao inox a temperatura controllata tra i 24° ed i 29° C. Fermentazione malolattica spontanea
24 mesi in rovere francese e austriaco da 2500 litri