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Vini

Langhe Chardonnay

denominazione di origine controllata e garantita

"Dinoi"

Langhe Docg Chardonnay

L’epilogo del nostro viaggio, espressione libera della vigna, alla ricerca delle origini, espressione indigena e ancestrale.

Sfumature verdi sul giallo vivo caratterizzano il colore di questo chardonnay. Un naso sfaccettato e intrigante, si apre con fiori bianchi prosegue con pelati gialli per arrivare a un frutto di pesca e cioccolato bianco. Pieno in bocca seppur adrenalinico, la sua acidità viva si snoda in una sapida cremosità gustosa. Lungo nella degustazione lascia sentori di anice stellato e nuance di menta.

Varietà

100% Chardonnay

Vigneto

Bettolotti - La Morra, impianto del 1990, 230/270m. slm, esposizione nord-est, 5000/5500 ceppi/ha

Terreno

argilloso, ciottoloso, calcareo

Vinificazione

piede indigeno in vigna e fermentazione per 12/15 giorni in rovere francese e malolattica spontanea

Affinamento

10/12 mesi in rovere francese da 225 litri sui propri lieviti