Nato tra sperimentazione e tradizione. Un gioco ben riuscito dove il cuore diventa omaggio ricordo e dedica.
Il colore rosa buccia di cipolla porta riflessi luminosi di scorze di arancia.
Elegante, al contempo nostalgico e sussurrante di bucce di nespole, polpa di albicocche mature con un ricordo di fragole e fiori di bosco.
Al palato mostra una solida struttura confermando sentori di frutta e composta, una sottile vena acidula e sapida tratteggia il carattere del Nebbiolo che qui si propone sfumato con femminile grazia per la sua immediatezza e gran bevibilità.
Varietà
100% Nebbiolo
Vigneto
Rive - La Morra, impianto del 1980, 230/260m. slm, esposizione sud-est, 4500/5000 ceppi/ha
Terreno
marnoso, calcareo, fresco
Vinificazione
criomacerazione prefermentativa a contatto delle bucce per 24/36 ore e fermentazione in acciao inox a temperatura controllata tra i 13° ed i 16°
Affinamento
4 mesi in acciaio sui propri lieviti
